Шкафы для вина

Шкафы для вина 

Домашняя коллекция вин – это элегантный намек на высокий статус и изысканный вкус хозяев. Но удивить гостей элитными сортами Вы сможете только в том случае, если будете хранить бутылки правильно. Сохранность напитков зависит от влажности воздуха, затемненности места хранения и, конечно же, от температуры. Оптимальная температура хранения виноградного вина – 10-12°C, крепких десертных вин – 14-16°С.

Кроме того, существуют правила охлаждения вин перед подачей на стол. Если их не соблюдать, то вино потеряет свой изысканный букет и тонкий вкус. Зрелые красные вина подаются охлажденными до 17-18°С, молодые красные вина – до 13-16°С, выдержанные белые вина – до 11-12°С, молодые белые вина – до 8-10°С, а игристые вина – до 5-6°С.

Согласитесь, создать правильные условия для хранения и охлаждения вина в обычном холодильнике довольно сложно. Поэтому сомелье рекомендуют хранить вино в специальных винных шкафах.

Как устроен винный шкаф?

Винные шкафы – это холодильники, поддерживающие температуру в диапазоне от 0°С до 18°С и влажность воздуха 50-75% (только при такой влажности пробки в бутылках не пересыхают). Цифровой дисплей позволяет устанавливать определенный режим работы винного шкафа и контролировать степень охлаждения и увлажненности воздуха.

В ассортименте магазина Дом Велеса представлены шкафы для вина самых известных производителей. Большинство винных шкафов марок Gold Vine и Dunavox хранят вино при температуре 8-18°C (за исключением шкафов-картин, в них поддерживается температура 14-16°C), Indel B – 0-18°C градусов, IP Industrie – 4-18°C градусов. Модели различаются по объему, дизайну и методу охлаждения – компрессорному и термоэлектрическому. Оба способа охлаждения имеют свои плюсы и минусы.

• Компрессорные винные шкафы отличает высокая надежность. Однако их не рекомендуется наклонять больше, чем на 45°. Кроме того, работа компрессора сопровождается небольшим шумом и вибрацией.
• Термоэлектрические винные шкафы менее надежны в эксплуатации. Но они совершенно бесшумны, и в них нет вибрации.

Главное - функциональность

Винные шкафы бывают встраиваемыми и отдельно стоящими. Встраиваемые шкафы, как правило, имеют компрессорный тип охлаждения и более компактны по размеру. Такие шкафы могут размещаться под столешницей или же встраиваться в кухонный гарнитур. Среди них есть совсем небольшие, как Встраиваемый винный шкаф Dunavox DX-7.22BK, рассчитанный на 7 бутылок и весящий всего 15 кг. Но в принципе, для домашнего использования подойдут и более габаритные модели, вмещающие до 40 бутылок: Винный шкаф Dunavox DX-16.46K (на 16 бутылок) Винный шкаф Dunavox DX-19.58SSK (на 19 бутылок),  Винный шкаф Dunavox DX-20.62K (на 20 бутылок), Винный шкаф Dunavox DX-32.88DBK (на 32 бутылки).

Встраиваемые винные шкафы, рассчитанные на 100 бутылок и больше, пригодятся в ресторане. К таким шкафам относятся Винный шкаф Dunavox DX-181.490DBK и Винный шкаф Dunavox DX-181.490SDSK, рассчитанные на 181 бутылку вина типа Бордо. Дверцы этих шкафов имеют специальное напыление, защищающее вино от УФ-излучения. В шкафах предусмотрена фильтрация воздуха, что не только гарантирует отсутствие неприятных запахов, но и предотвращает размножение бактерий. Для удобства шкафы оборудованы подсветкой и замками. Винные шкафы Dunavox DX-181.490DBK и Dunavox DX-181.490SDSK являются двухзонными. Это позволяет хранить молодые и старые или белые и красные вина в разных отсеках. Температура внутри зон задается в пределах от 5°C до 22°C.

Вообще же, практически все большие винные шкафы разделены на несколько зон. Так, к примеру, Винный шкаф Dunavox DX-170.490TBK и Винный шкаф Dunavox DX-170.490STSK имеют по три температурных зоны: верхняя зона - 12-22°C, средняя зона – 5-12°C, нижняя зона – 12-22°C. Обе вышеуказанные модели вмещают до 170 бутылок вина.

Винный шкаф - украшение интерьера

Встраиваемые винные шкафы выполнены в лаконичном дизайне. Ведь главная их задача – быть функциональными. Если же Вы хотите, чтобы винный шкаф стал полноценным предметом мебельного гарнитура, Вам стоит отдать предпочтение отдельно стоящим моделям.

Отдельно стоящие винные шкафы зачастую облицованы деревом и отлично впишутся даже в самый роскошный интерьер. Стоимость таких шкафов значительно выше, чем встроенных, однако и выглядят они более презентабельно.

Элитные модели, как правило, рассчитаны на большое количество бутылок. К примеру, пользующиеся популярностью у покупателей винные шкафы Indel B ST 113 Restaurant и IP Industrie CEXP 401 NU вмещают 113 и 138 бутылок соответственно.

Среди сегмента отдельно стоящих шкафов есть и более скромные варианты. Винный шкаф Cold Vine JC-16BLW отличается небольшими габаритами и вмещает всего 6 бутылок. Однако он имеет другие достоинства - низкое энергопотребление и отсутствие шума и вибрации при работе.

И наконец, не стоит забывать о таком виде винных шкафов, как настенные модули-картины. Выглядят шкафы-стенды очень элегантно и солидно. В них обычно отведены специальные места не только для бутылок, но и для бокалов. Температура хранения вин в шкафах-картинах составляет 14-16°C. Винный шкаф-картина – эксклюзивный предмет интерьера, требующий особого антуража, поэтому прежде чем приобретать такой шкаф тщательно продумайте, насколько гармонично он впишется в обстановку Вашего дома.